Pudim de côco da Taki

Tempo de preparo: uma hora e 15 minutos
10 porções

Ingredientes:

1 embalagem de leite condensado
4 ovos
1 vidro de leite de côco
50 g de côco ralado (opcional)
6 colheres de sopa de açúcar e 3 colheres de sopa de água para a calda

Preparo:

Junte o açúcar e a água a uma forma de pudim e leve ao fogo para caramelar (ferva até que apresente uma cor dourada). Espalhe a calda na forma e reserve. Bata os demais ingredientes no liquidificador e despeje na forma caramelada. Leve ao fogo ou ao forno sempre em banho maria por cerca de uma hora. Espere esfriar um pouco e desenforme.